粟米斑塊

粟粉適量 1. 3.

粟米斑塊

材料:

急凍龍脷魚柳 1條

奶油粟米湯 1罐

蛋白2隻

雞蛋 3隻

調味料:

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

蛋白一隻

粟粉適量

麻油適量

製法:

1. 急凍龍脷魚柳解凍後，加入鹽、胡椒粉、蛋白及麻油醃味30分鐘。

2. 雞蛋打散後分成2碗，留1碗備用。

3. 燒熱油鍋，將醃好的魚柳沾上蛋汁後，輕輕抹上薄薄的粟粉。

4. 待油滾起，放進魚柳炸熟撈起，用廚房紙吸去油份，置於碟中。

5. 把奶油粟米湯加熱後，倒入剛剩下備用的蛋汁。

6. 蛋花滾起熄火，淋上魚柳上即可。