武昌筷子街在今武昌區中華路西端北側北城角，為明代古巷。
在筷子堤下，筷子湖畔，筷子業工人用竹木架起吊樓，逐漸形成了一條東西走向、街面很窄的筷子街。清同治年間(1862—1874年)是筷子街最興旺的時期，有筷子作坊一百多家，生產的筷子色澤鮮艷，堅實耐用，馳譽全國。辛亥革命後，軍閥混戰，交通阻隔，筷子的產銷都大受影響。1931年武漢大水，筷子街損失慘重，筷子業工人大都外出謀生或改行，只剩下王天順等十二家筷子作坊。
解放後筷子業工人都走上了集體化道路，武漢傳統的名牌產品——筷子，又暢銷各地。如今，筷子堤、筷子湖和筷子街已為廣闊的臨江大道取代。
重慶筷子街，在小什字，靠近羅漢寺，與新華路基本平行，只是街並不長，只有兩三百米吧。從小什字這面進去，可以從五一路那面出來。靠小什字這半截路面寬，可以行汽車；靠五一路那面就成了小巷。街邊雖有些店鋪之類，但由於不上主幹道，相對來說也還清靜。
說起筷子街街名的來歷，就有點神了。當年重慶城內的大梁子（現新華路）一帶還是森林，可以涵養雨水，於是就形成了若干條小溪或水溝。大陽溝是最大的一條，從正陽街流下來，經會仙橋、洪崖洞注入嘉陵江。大梁子靠東北處的懸崖邊有一寺廟，名叫長安寺，就在現在長江索道站後面。長安寺大門對面有一片岩坡，長年流水不斷，因而被稱為滴水岩。滴水岩的水流下來，在岩腳形成了一片水池，因其處在長安寺之西，有人取其名曰“西湖池”。有水可用，那西湖池附近就逐漸形成了街巷。據說，人們在那西湖池邊吃飯，有人不小心將筷子掉進了那池水中，竟然一下子就沉到了池底。故意把筷子丟進去，也一樣會沉入池底。筷子是用竹木做的，應該能浮起來啊！同樣的筷子丟進其他的水池，也都會浮起來，這西湖池好神奇！於是，人們就把這條小街取名為筷子街。
中國人使用筷子的禮儀 ，中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學發明。李政道論證中華民族是一個優秀種族時說：“如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地套用了物理學上的槓桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。
在長期的生活實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐桌邊一手拿一根筷子隨意敲打餐桌，或用筷子敲打餐桌上的杯盤碗盞。
二忌擲筷。用餐前，在發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地擺放在每位就餐者面前；距離較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在餐桌上。
三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中，若因故需要暫時離開時，要把筷子輕輕擱在餐桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裡。
五忌揮筷。在夾菜時，不能用筷子在菜盤子裡揮來揮去、上下亂翻，遇到別人也來夾同一道菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。
六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
