物理性質
1、無色至白色結晶或結晶性粉末，無水物或含1～12分子的結晶水，無臭。十二水合物熔點73.4°C。易溶於水，不溶於乙醇。1%的水溶液pH值為11.5～12.1。
| 不同溫度(°C)時每100毫升水中的溶解克數 |
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| 60g/80°C |
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| 77g/100°C |
2、無色或白色結晶。溶於水，其水溶液呈強鹼性；不溶於乙醇、二硫化碳。
| 熔點 | 75 °C |
| 密度 | 1.62 |
| 儲存條件 | Store at RT |
| 溶解度 H2O | 1.5 M at 20 °C， clear， colorless |
| 水溶解性 | 258 g/L （20°C ） |
| 毒性LD50 | 7400mg/kg（大鼠經口） |
| CAS號 | 10101-89-0 |
化學性質
1、在乾燥空氣中易潮解風化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在水中幾乎完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉，加熱至55~65°C成十水物，加熱至60~100°C成六水物，加熱到100°C以上成為一水物，加熱到212°C以上成為無水物。1%的水溶液pH值為11.5~12.1。土撥鼠經口LD50>2g/kg，ADl0~70mg/kg(FAO/WHO，1994)。| Merck | 14，8662 |
| 敏感性 | Hygroscopic |
Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑
Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O
2、相關化學反應方程式：
Ca5F(PO4)3+5H2SO4+10H2O→3H3PO4+5CaSO4+2H2O+HF
H3PO4+Na2CO3→Na2HPO4+H2O+CO2↑
Na2HPO4+NaOH→-Na3PO4+H2O
H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O
H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O
| 分子式 | H 24Na 3O 16P |
| 分子量 | 1.12 |
| EINECS號 | 231-509-8 |
| Merck | 14,8662 |
套用領域
1.作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。中國規定可用於乳酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中最大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶製品中最大使用量為0.5g/kg。2、在化工、紡織、印染、造紙、發電等行業中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產蠟光紙用膠黏劑的酸鹼度緩衝劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，制線的防脆劑。冶金工業用作化學去油、去污，用作照相顯影溶液中的優良促進劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁淨化劑。磷酸鹽在食品加工中起品質改良作用，例如在肉製品中有保持肉的持水性，增進結著力等作用，以減少肉中營養成分的損失並保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營養增補劑、品質改良劑。是配製麵食用鹼水的原料，亦用於砂糖精製和α-澱粉的製造。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。
3、固體磷酸三鈉（TSP）屬於強鹼弱酸鹽，具有較強的鹼性和較高的溶解度，化學性質穩定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH，能夠調節噴淋液的pH值，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體，避免強鹼對工作人員的傷害，易於事故後的清理。
製備方法
磷酸三鈉熱磷酸法：由熱磷酸與燒鹼中和反應，中和液經冷卻結晶、離心分離、乾燥即得產品。
化學反應方程式：HPO+3NaOH→NaPO+3HO
萃取磷酸法：在90~100℃下，用工業純鹼中和萃取磷酸至50%～70%的酸轉化為磷酸一鈉時析出氟矽酸鈉，過濾，濾液繼續用純鹼中和至微鹼性（pH值8.4～8.6）；然後用氫氧化鈉溶液中和生成磷酸三鈉，趁熱過濾，清液濃縮至相對密度1.24～1.26（28~30°Bé），再冷卻至25～70℃結晶；離心分離、乾燥得產品，母液可再回用。
NaCO+HPO→NaHPO+HO+CO↑
NaHPO+NaOH→NaPO+HO
2、中和法將食品級磷酸用無離子水稀釋至一定濃度後加入帶攪拌的反應器中，在攪拌下緩慢加入食品級燒鹼溶液進行中和反應，調節Na/P)比為3.24～3.26，然後加入脫色劑、除重金屬劑、除砷劑進行溶液淨化，再過濾除去雜質，濾液經冷卻結晶、離心分離、乾燥，製得食用十二水磷酸三鈉成品。
萃取磷酸法將磷礦粉與硫酸反應得到萃取磷酸加入適量洗滌水，稀釋至使溶液中五氧化二磷含量為18%～20%，加熱至85℃，在攪拌下緩慢加入30～35。B6碳酸鈉溶液進行中和反應，使pH=8～8.4。再添加磷酸三鈉母液，使溶液中的五氧化二磷含量小於12%。保溫15～20min，經過濾、蒸發濃縮至24～25°Bé。加入液體燒鹼，使鈉儲比達到3.24～3.26。再經冷卻結晶、離心分離、氣流乾燥，製得十二水磷酸三鈉成品。
熱法磷酸法將熱法磷酸加入反應器中，在攪拌下緩慢加入液體燒鹼進行中和反應，生成磷酸三鈉，經冷卻結晶、離心分離、乾燥，製得十二水磷酸三鈉成品。
注意事項
安全術語
1、不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。（S26Incaseofcontactwitheyes，rinseimmediatelywithplentyofwaterandseekmedicaladvice.）
2、穿戴適當的防護服、手套和護目鏡或面具。（S36/37/39Wearsuitableprotectiveclothing，glovesandeye/faceprotection.）
3、若發生事故或感不適，立即就醫(可能的話，出示其標籤)。（S45Incaseofaccidentorifyoufeelunwell，seekmedicaladviceimmediately(showthelabelwheneverpossible.)）
風險術語
引起灼傷。（R34Causesburns）
侵入途徑：吸入、食入
健康危害：本品嚴重損害黏膜、上呼吸道、眼睛和皮膚。吸入後可因喉和支氣管的痙攣、炎症和水腫，化學性肺炎或肺水腫而致死。接觸後引起燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣短、頭痛、噁心和嘔吐。
急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，立即用大量流動清水徹底沖洗至少15分鐘。就醫。
眼睛接觸：立即翻開上下眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫。
呼吸道吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。呼吸困難時給輸氧。呼吸停止時，立即進行人工呼吸。就醫。
消化道食入：誤服者立即漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫。
消防措施
滅火方法及滅火劑：不燃。火場周圍可用的滅火介質。
戴好口罩和手套。用砂土、乾燥石灰或蘇打灰混合，然後在專用廢棄場所深層掩埋。如大量泄漏，收集回收或無害處理後廢棄。
操作處置
個體防護：最高容許濃度：
工程控制：密閉操作，注意通風。
呼吸系統防護：作業工人應該佩戴防塵口罩。必要時佩帶防毒面具。
眼睛防護：必要時戴安全防護眼鏡。
身體防護：穿工作服。
手防護：戴防護手套。
其他防護：工作後，淋浴更衣。保持良好的衛生習慣。
運輸事項
儲存於陰涼、通風倉間內。遠離火種、熱源。包裝要求密封，不可與空氣接觸。防潮、防曬。應與酸類等分開存放。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。
