直接發酵法

直接發酵法是現代詞，是一個專有名詞，指的是其基本作法是將所有的麵包原料，一次混合調製成麵團，進入發酵製作程式的方法。

別稱

也稱一次發酵法，

說明

其基本作法是將所有的麵包原料，一次混合調製成麵團，進入發酵製作程式的方法。