容器
可用的容器有瓦盆、陶盆、紫砂盆、木盆、塑膠花盆等,可根據條件選定。盆栽葡萄第一年可用盆口直徑20-25cm左右的容器,2-3年後可用盆口直徑30-40cm的容器。可根據生產量、場地空間而定。盆土配製
1、盆土要求要求疏鬆、肥沃、富含有機質和鈣質的壤土。也可根據各地的具體情況就地取材,選用來源廣泛、成本低、不帶病蟲、無污染的培養材料。常用的材料有腐葉土、泥炭土、田園土、砂石類、骨粉、膨化雞糞等。
2、盆土配製與消毒
常用的配製配方有①腐葉土4份、園土3份、粗砂3份、骨粉0.5份;②田園土7份、粗砂(或爐渣)2份、膨化雞糞1份、骨粉0.5份。盆土配製拌勻後,用0.1%的福馬林溶液均勻噴灑其上(每立方盆土用藥500毫升)。然後用塑膠薄膜密封,熏蒸一晝夜後,揭去薄膜,晾曬3-4天后,即可裝盆使用。
適栽品種
可供盆栽用的葡萄品種有巨峰、京亞、京超、伊豆錦、黑奧林、京玉、鳳凰51號、地拉窪、8611、8612、紫珍香,美國黑提及布朗無核,京早晶等,但盆栽葡萄應儘量以長勢弱的品種為主上盆
花盆選好後,最好用1%的漂白粉水浸泡5分鐘,取出晾乾後裝入經過消毒的培養土。盆栽葡萄所用苗木可用插條在花盆中直接扦插,培養成苗。扦插時每盆最好插2支插條,以便選留,並經常保持盆土濕潤。也可用1-3年生的葡萄植株,在萌芽前帶土團移栽入內。移栽時,對植株枝蔓要重剪,一般選留1-3個強壯枝蔓。移栽當年,重點在恢復樹勢,培養樹形,打好基礎,先不要結果。換土
植株在盆內生長1-2年後,原來的容器空間已不能滿足根系生長發育的要求,盆土的養分也逐漸減少。因此容器要求由小換大或者盆土需要更換。此項工作一般在休眠期將要結束,開始生長前進行。換盆或換土時,應削去部分枯根,換後立即澆水,以利植株恢復生長。整形
通常,盆栽葡萄整形有以下兩種:一獨桿形
適於中小型盆栽,栽植的當年在盆中央立一竹竿或者8號鐵絲,高1m左右。待新梢萌發後,選留一健壯梢做為主蔓,引縛於竹竿上,長至80-90cm時摘心,以後發出的副梢除頂端一個任其生長外,其餘均留1-2片葉反覆摘心。冬剪時成熟良好的枝蔓,可剪留50cm。第二年萌發後,在主蔓上留3-5個健壯新梢,其餘芽應及時抹去。冬剪時各新梢均留2-3個芽修剪做為結果母枝。第三年萌芽後每結果母枝留1-2個新梢,以後每年均行短剪。
二扇面形
定植當年冬季,新梢在60cm以上的剪短留作主幹,次年每隔10-15cm留一新梢傾斜引縛,冬剪時短剪為1-3芽的結果母枝,第三年每結果母枝上留1-2個結果枝進行結果,新梢與果穗均衡的分布在一個平面上,隨樹體增大而增大花盆和擴大扇面。
施肥
盆栽葡萄施肥的原則是稀施勤施。尚未結果的盆苗一般從苗高約20cm(即6-7片葉)開始,每7-10天施餅肥水1次,施到9月底為止。已結果的盆栽葡萄,為保證果實發育的要求,最好每5天施1次。果實採收後再按盆苗施用。注意每次施液肥後,要立即澆水。還可進行葉面噴肥,方法是在盆栽葡萄生長前期,可噴0.1%-0.3%的尿素溶液2-3次;從果實膨大期開始,每隔7-10天可噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液3-4次。
澆水
澆水時,水溫最好接近盆土溫度,以上午10點前、下午4點後澆水為宜;水質要好,澆水次數要視季節而定,一般早春氣溫低,可每隔2-3天澆水一次,隨著氣溫增高,蒸發量加大,可1-2天澆水一次,秋季氣溫逐漸降低後,澆水次數又逐漸變少,以盆土濕潤為宜。
病害防治
盆栽葡萄蟲害較少,重點是病害。常見的病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病等。可在葡萄休眠期噴3-5波美度的石硫合劑,發芽後,每隔10-15天噴1次1:0.5:200的波爾多液或500倍複方多菌靈溶液,一般病害即可防治。
越冬管理
越冬管理主要是防止盆栽葡萄受凍害和抽乾。可因地制宜選用以下保護措施;盆栽葡萄經冬季修剪後,拆除盆架、澆足水,挖溝或挖坑埋藏,埋土深度距地面30-50cm即可,也可放入樓道內或陽台上遮蓋過冬。不管放在何處,都要注意檢查盆土,保持潤濕,溫度最好在0-5℃為宜。營養價值
葡萄酒具有營養性能,其化學成分較齊全,是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源,可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素,可恢復疲勞、興奮神經;核黃素能促進細胞氧化還原,防止口角潰瘍及白內障;尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經健康,起美容作用;維生素B6對蛋白質代謝很重要,使魚肉類易消化;葉酸及維生素B12,有利於紅細胞再生及血小板的生成;葡萄酒中還含有銅,銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收,有利於貧血的治療。酒內還含有對氨基苯甲酸,它是葉酸的組成部分,可促進紅細胞的合成,提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高,1毫克/升,成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量較高的肌醇,能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝,有效防止脂肪肝,減少血中膽固醇,加強腸的吸收能力,促進食慾。
葡萄酒內含有多種無機鹽,其中,鉀能保護心肌,維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子,缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升,適量飲用,可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝;硒為強氧化劑,與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞,防止血壓升高、血栓形成,紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。