百合牛肉

百合，又名蒜腦薯，是一種多年生草本植物，屬百合科。百合營養價值極高，其鱗莖富含蛋白質、糖類；牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

·配 料:

牛肉350 克，百合50 克，蔥段10 克，蒜泥5 克，白糖10 克，細鹽3克，濕澱粉5 克，鮮湯500 克，薑片3 克，八角茴香2 粒，醬油15 克，黃酒15 克，花生油40 克，味素2 克。

·特 色

百合牛肉

百合細膩，牛肉酥香。

·功效

：潤肺止咳。

·操 作:

1.把牛肉洗淨，切成2 厘米見方的塊。

2.燒熱鍋，放油20 克，待油燒至七成熱時，下蔥、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香後，烹黃酒，下糖、醬油、鹽，稍煸後，加八角、鮮湯、百合，使牛肉淹沒，用小火燜2 小時至酥，然後用旺火收汁，揀去八角，放味素，再用濕澱粉著薄膩，淋油上盆。

·營養價值:

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效

百合 - 百合，又名蒜腦薯，是一種多年生草本植物，屬百合科。百合營養價值極高，其鱗莖富含蛋白質、糖類

·所屬菜系

: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按