白灼賴尿蝦

白灼賴尿蝦是一道美味佳肴，主料是賴尿蝦500克，芫荽適量。

配料

蘸汁：米醋1小碟，鹽1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒絲適量。

做法

1、修剪賴尿蝦四周的硬邊，及一對大鉗，洗乾淨後瀝乾水分。

2、燒滾1鍋清水，下賴尿蝦。

3、燒至水再大滾，蝦身轉紅色，再繼續煮約2分鐘，盛起，瀝乾水分，配上蘸汁進食。

4、芫荽作裝飾之用。