材料
煙肉3片 雞中翼14隻 花奶1/2湯匙 白菌奶油湯1罐 蒜茸11/2茶匙 莞茜少許 酒少許醃料
糖1/2茶匙 生抽1/2茶匙 黑椒粉1茶匙 生抽1/2茶匙 胡椒粉少許 麻油適量做法
1.雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。2.用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
3.奶油湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
提示
1.很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼鹹味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為鹹一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。2.雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。
