番茄黃燜牛肉

番茄黃燜牛肉，美食，主要原料有番茄、牛肉。

簡介：
菜系及功效：私家菜高血壓食譜冠心病食譜中風食譜動脈硬化食譜
口味：酸甜味工藝：煨番茄黃燜牛肉的製作材料：主料：番茄250克,牛肉(肥瘦)200克調料：植物油25克,辣椒(紅,尖,乾)2克,八角2克,大蔥3克,花椒2克,姜2克,白砂糖3克,料酒2克,澱粉(豌豆)5克番茄黃燜牛肉的特色：色澤鮮艷，甜酸適口。
製作：
1.將牛肉切成3.5厘米、寬3厘米的片，西紅柿洗淨，去蒂、切塊；大蔥洗淨切段；姜洗淨切末；澱粉加水調成芡汁備用。2.炒鍋注油燒熱，先下大料炸至棗紅色撈出，再下蔥、姜熗鍋，炒麵醬。3.加高湯、鹽，放牛肉煨5分鐘，再放西紅柿、白糖稍煨，用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即成。番茄黃燜牛肉的製作要訣：本品最好用高湯口感更好。本品所用植物油約500克。
小帖士
食物相剋：番茄：西紅柿忌與石榴同食。