番茄蛋開面治

番茄蛋開面治.所謂“開面治”即“開面三文治”，就是只用三文治麵包作墊底的包件，而選用的正是這種質地較硬的法式長包。也由於“開面治”的表面沒再覆蓋麵包，因此具有更凸現配菜的特點。在法包面塗上一層牛油，放進微波爐叮15秒後取出。 將西生菜略卷後，鋪在法包面，然後再放上番茄片。 番茄片和蛋片相隔鋪在西生菜上。

解釋

所謂“開面治”即“開面三文治”，就是只用三文治麵包作墊底的包件，而選用的正是這種質地較硬的法式長包。也由於“開面治”的表面沒再覆蓋麵包，因此具有更凸現配菜的特點。

材料：

熟雞蛋1個（用蛋夾夾成蛋片），番茄1個（切片），西生菜1大片（撕成2份），斜切法式長條麵包 。

做法：

在法包面塗上一層牛油，放進微波爐叮15秒後取出。 將西生菜略卷後，鋪在法包面，然後再放上番茄片。 番茄片和蛋片相隔鋪在西生菜上。最後將沙拉醬呈網狀地擠在番茄片和蛋片上即可。

做法二：

1.材料如圖所示：熟雞蛋1個（用蛋夾夾成蛋片），番茄1個（切片），西生菜1大片（撕成2份），斜切法包
2.在法包面塗上一層牛油，放進微波爐叮15秒後取出。
4.番茄片和蛋片相隔鋪在西生菜上。
5.最後將沙拉醬呈網狀地擠在番茄片和蛋片上即可。