生魚塘葛湯

生魚塘葛湯是一道孕婦食譜，具有健脾開胃調理、利尿調理、清熱解毒調理等功效。

基本資料

名稱：生魚塘葛湯

工藝：煮口味：原本味
主料：鯉魚(500克)塘葛菜(75克)
調料：植物油(10克)姜(5克)鹽(3克)

製作工藝

1.將生魚剖殺洗淨，去鱗和內臟。
2.用適量清水、生魚、塘葛菜加薑片一起放入煲內，煮約2小時，加油鹽調味便可飲用。

相關人群

晚期孕婦

食譜營養

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

食譜相剋

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
塘葛菜：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。

健康提示

此湯具有補脾益胃，利尿解毒的功效。

生魚塘葛湯所含營養素

·熱量(636.95千卡)·蛋白質(88.06克)·脂肪(30.52克)·碳水化合物(3.02克)·膳食纖維(0.14克)·維生素A(126.40微克)·胡蘿蔔素(8.50微克)·硫胺素(0.15毫克)·核黃素(0.45毫克)·尼克酸(13.54毫克)·維生素C(0.20毫克)·維生素E(14.05毫克)·鈣(253.11毫克)·磷(1022.05毫克)·鈉(1449.14毫克)·鎂(167.56毫克)·鐵(5.38毫克)·鋅(10.51毫克)·硒(76.96微克)·銅(0.33毫克)·錳(0.45毫克)·鉀(1685.42毫克)·膽固醇(420.00毫克)