簡介
生蚝煎蛋這道菜本來是要用蚝仔做比較好,可惜買到的都是比較大粒的生蚝,所以就用這個來試試了,還是很鮮美的!有空的也可以嘗試下。
用餐人數:1-2人
食材
主料
200g生蚝
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量紅薯粉
適量胡椒粉
製作步驟
1 準備好食材
2 生蚝中放入鹽、紅薯粉
3 用手給生蚝輕輕按摩三分鐘
4 雞蛋打散,加入適量鹽
5 把醃過的生蚝先放入鍋中煎制,位置分開擺放
6 把蛋液澆在8成熟的生蚝上
7 小火慢慢焗
8 蛋液固定後,再煎三至五分鐘
9 裝盤出鍋
小貼士
紅薯粉先拌是為了讓生蚝口感滑嫩,因為用的是大粒的生蚝,所以要先煎,保證蛋和生蚝都是熟的。