生曬參

生曬參

生曬參是指人參從地里挖出洗淨曬乾後的狀態,習稱"姜生曬"。多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長於晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。生曬參分為兩大類:一、硬支:漿足飽滿,質量重。70左右的溫度烘乾。二、軟支:漿不足皮皺,質量輕。放置通風陰涼處陰乾。

基本信息

中藥屬性

人參概述

生曬參生曬參

人參,多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長於晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

生曬參生曬參

鮮人參

"下須"的主根經乾燥後的產品,整體呈圓柱形,長3~17cm,直徑1~2cm,表面灰黃色或淺黃色,肩部有細密的環狀橫紋,體部有明顯的縱皺。下端有2~3個支根。蘆頭長1~3cm,直徑0.3~1.0cm,地上莖痕明顯。質較硬,斷面黃白色,常見鈕樣結晶,形成層環棕黃色,皮部樹脂道散在呈黃棕色,有放射狀裂隙,體重質堅脆,斷面黃白色,疏鬆,味較其它參甜,嚼之能溶化,水煮則迅速膨脹。氣微香而特異,味先微苦而後甘。

白參

是經沸水浸燙後浸糖汁中取出曬乾叫“紅參”(又叫:糖參),形態上保持人參的原型。生曬參加工時參體所含的有效成分及揮髮油類含量損失較少,與白參相比藥效溫和。生曬參適用於氣陰不足者,而紅參適合於久病體虛、陰盛陽虛者。在我國南方許多地方喜歡服用生曬參,或者主張秋冬季進補用紅參,春夏季進補用生曬參。也有人提倡體質較佳者進補宜用生曬參、體質虛弱者進補宜用紅參,醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。

栽培者為“園參”,野生者為“山參”。多於秋季採挖,洗淨;園參經曬乾或烘乾,稱“生曬參”。

優質人參

修正全鬚生曬原料均選自長白山“中國人參之鄉”撫松道地六年根人參,補氣強身,寧神益智,健脾生津。

產品特點

1、生曬參又稱白參,原料均選自長白山“中國人參之鄉”撫松道地六年根人參;

2、生曬參是將鮮參經過水洗、日曬、烘乾等工序加工而成,形態上保持人參的原型;

3、生曬參加工時有效成份及揮髮油類含量損失較少,與紅參相比藥性較溫和。

產品種類

全鬚生曬參——生曬參又稱白參,是將鮮參經過水洗、日曬、烘乾等工序加工而成,形態上保持人參的原型,加工時有效成份及揮髮油類含量損失較少,與紅參相比藥性較溫和。

原皮生曬參——原皮生曬參是指不帶根須的生曬人參,除外形不同以外其藥理藥效等方面與全鬚生曬參相同。

生曬參切片——摘除參須後的生曬參切片製品,方便食用和攜帶。

生曬參須——與人參枝幹相比人參皂苷含量相對較低,適合日常養生食用。

人參花蕾——是採擷人參含苞待放的蓓蕾經烘曬加工而成,其人參皂苷含量遠大於人參根的,被譽為“免疫保健的萬能養生品”。

藥物鑑別

紅參和白參其實沒有哪個效果好,只是哪一種更適合自己,紅參是白參的熟用品,紅參具有火大,勁足之特點。是陰勝陽虛者的首選補品,而白參是日常保健常用的補品。人參具有雙向調節高血壓的作用,可以把過高或過低的血壓調到血壓正常值的範圍內,所以無論是高或低血壓的人都可以用人參來保健。同時也可以搭配鹿茸片來食用,也有很好的效果。

藥理藥效

1、大補元氣:適於元氣虛脫、面色蒼白、心悸不安、虛汗不止,兼有冷汗淋漓、四肢不溫脈微

欲絕者。

2、補脾益肺:可治脾、肺氣虛。脾胃虛弱、倦怠無力、嘔吐泄瀉;肺氣不足、咳喘乏力、易感風寒。

3、生津止渴:用於津傷口渴、身熱煩渴、汗出體倦、脈數無力,屬內熱而氣陰不足者。

4、安神增智:主治氣血不足引起的心神不安,失眠健忘。

藥理作用

人參能治男女一切虛症,自汗眩暈、頭痛反胃,閡症、滑瀉久痢、小便頻數、淋瀝勞倦、內傷中風、中暑痹瘺、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前產後諸病。近代中醫常用人參補氣救脫,益血復脈、養心安神、生津止渴、補肺定喘健脾止瀉、托毒合瘡等。

現代醫學研究證明,人參不僅含有人參皂甙,而且還含有脂肪、糖類、多種胺基酸以及多種維生素等營養物質,具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力,降低疲勞,提高血液中血紅素的含量、調節中樞神經系統的作用,對於治療心血管疾病,胃和肝臟疾病、糖尿病,不同類型的神經衰弱症等均有較好的療效。

全鬚生曬參的鑑別將帶須的整支鮮人參乾燥後製得,體部與生曬參相同,帶有完整的支根及與其相連的鬚根,鬚根上偶爾可見細小的疣狀突起。商品有“綁尾生曬參”和“非綁尾生曬參”兩種。

在藥房裡,生曬參就是白參。

具體功效

1. 白參具有大補元氣,益血,養心安神的作用。

2.白參能調節神經、心血管及內分泌系統,促進機體物質代謝及蛋白質和RNA、DNA的合成。

3.白參能提高腦、體力活動能力和免疫功能,增強抗應激、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。

4.白參可用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症。

5. 白參對高血壓和動脈粥樣硬化症,肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有效

6. 陽痿、遺精,尿貧遺尿,消渴。

7. 脾腎虛寒,真陽衰弱,中氣不足,四肢欠溫,自汗暴脫。

生曬參自身也有許多不足之處,商業價值不及紅參。

(1)加工生曬參所用的鮮人參,大多是生產紅參原料中的剔除品,在內在質量上存在著“先天不足”,因而有效成分含量有其不穩定性。

(2)在生產工藝上要求加工生曬參需漸次乾燥,鮮人參體內含有的酶類未受破壞。

在較長時間內乾透(自然條件下所需時間更長),人參含有的固有成分在酶類作用下會

消耗、分解;在溫度較高時這種分解會有所加快,使“先天不足”的程度進一步加大。

(3)生曬參含水量較高,質地虛軟又容易吸收空氣中的水分、塵埃和微生物,因而

在常規條件下難於貯存。特別是人參體內酶類未被破壞,當所含水分上升、溫度適宜

時,酶類有可能再度活躍,使生曬參質量下降。

(4)臨床實踐已經證實,生曬參藥效不及紅參。現代研究已經證明,紅參含有其他

人參製品所不具備的多種成分,有更多的療效。

在《人參商品規格標準》中,生曬參被區分為全鬚生曬參、生曬參、白乾參3個規

格,另外還有皮尾參、白混須、白直須等。注意事項: 婦女經期停服,忌食蘿蔔、濃茶。

中醫傳承

食用方法

清蒸人參雞

【來源】《吉林菜譜》

【原料】人參15克 母雞1隻火腿10克水發玉蘭片10克 水發香菇15克 精鹽料酒 味素 蔥 生薑 雞湯適量。

【製作】 1. 將母雞宰殺後,退淨毛樁和內臟,放入開水鍋里燙一下,用涼 水洗淨;將火腿、香菇、蔥、生薑均切片。 2. 將人參用水泡開, 上籠蒸30分鐘,取出待用。 3. 將母雞放在盆內,加入人參、火 腿片、玉蘭片、香菇片、蔥片、生薑片、精鹽、料酒、味素,再 添入雞湯(淹沒過雞),將盆上籠,在武火上蒸爛熟。 4.將蒸爛 熟的雞放在大碗內,將人參(切碎)、火腿片、玉蘭片、香菇片 擺在雞肉上(除去蔥、姜不用);將蒸雞的湯倒在勺里,置火上 燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

【功效】大補元氣,固脫生津,安神。適用於勞傷虛損、食少、倦 怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等症。

用法用量

用量:病患、體虛者<3g/天,用於養生<5g/天;服用10——15天為一周期,間隔7——10天再服。

用法:適合居家煲湯,泡酒等服用。

適宜人群

1、適用於脾氣不足。出現倦怠無力、食欲不振、上腹痞滿、嘔吐泄瀉等症;2、陰虛體質者;

3、津傷口渴、消渴;

4、心神不安、失眠多夢、驚悸健忘等;

5、糖尿病、癌症、肝炎、腎炎等慢性疾病患者。

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