甜辣兔肉

口味：甜味 工藝：炒

甜辣兔肉的製作材料：

主料：兔肉200克
調料：姜10克,植物油20克,陳皮10克,鹽4克,白砂糖10克,醬油18克,料酒15克,辣椒(紅,尖,乾)15克,花椒3克,味素2克,辣椒油10克,香油10克,醋6克,大蔥10克

教您甜辣兔肉怎么做，如何做甜辣兔肉才好吃

1. 將兔肉洗淨，切成2厘米見方的丁，放入碗中，加適量植物油、鹽、料酒、蔥段、薑片拌勻，醃半小時；
2. 乾辣椒去籽後切成段；
3. 陳皮用溫水浸泡幾分鐘，切成小方塊；
4. 味素、白糖、醬油、高湯入碗內配成味汁；
5. 炒鍋置旺火上，下植物植物油至七成熱熟，放入乾辣椒，炸成棕色時，下兔肉丁炒散至白，加陳皮塊、花椒、蔥段繼續炒至兔丁乾酥，烹入味汁和醋，放紅油，待味汁收乾，呈深棕紅色時，即可起鍋入盤，淋上香油，入冰櫃冷凍，隨食隨取。