甜椒南瓜湯

甜椒南瓜湯，湯類，是由南瓜，辣椒等烹飪而成的一道浙江菜，味道鮮美口感潤滑。

甜椒南瓜湯

【菜名】

甜椒南瓜湯

【所屬菜系】

浙江菜

【特點】

味道鮮美口感潤滑

【原料】

南瓜500克，甜椒100克，鹽適量。

【製作過程】

1、將南瓜洗淨削去外皮，去除瓜瓤後切成粗絲；甜椒洗淨，去蒂去籽，切成粗絲。
2、將南瓜用少量鹽醃兩分鐘，用水漂一下，瀝乾水待用。
3、炒鍋洗淨，置旺火上，放油燒至七成熱，下甜椒絲、鹽微炒，下南瓜絲炒幾下，加入適量清水燒開，至南瓜斷生，打去浮沫即可。