甜桿

甜桿

甜桿又名糖高粱(學名Sorghum bicolor (L.) Moench,英文sugar sorghum)也叫蘆粟、蘆穄、蘆黍、雅津甜高粱,蘆稷,甜秫秸、甜稈、甜高粱和高粱甘蔗,為粒用高粱的一個變種,它同普通高粱一樣,每畝地能結出150-500kg的糧食,但它的精華主要在富含糖分的莖稈,其單產可達5,000— 10,000kg每畝。甜高粱莖稈可用於製糖、釀酒、制酒精燃料、造紙和飼料等。巴西有蘆粟酒生產。是禾本科高粱屬一年生草本植物,為高粱的一個變種,學名Sorghun bicolar (L.) Moench var. succharafum Kouern。亦名甜高粱或蘆粟。中國北方叫甜秫稈也叫甜稻秫,南方叫蘆穄。是一種糖料作物,也是優良的飼料作物和能源作物。

基本信息

分布

在中國栽培歷史悠久,分布北起黑龍江,南至四川、貴州、雲南等省;西自新疆維吾爾自治區,東至山東、江蘇、上海等省、市,特別是長江下游地區,尤為普遍。崇明島盛產甜高粱,被譽為“蘆粟之鄉”。過去習慣生食其汁液,南方也有用於榨汁熬製糖稀或製作片糖。  植物學性狀與高粱相似。不同之處是苗期分櫱力強,葉脈有蠟質。呈青灰色,莖髓部含有甜的生汁。再生力強,籽粒較小。  對氣候、土壤要求不嚴格。  芽鞘偏短,出土力弱,播種深度以2.5-3cm為宜。生育期間可追施速效性肥料。前期生長良好的田塊,後期不宜單施大量氮肥,以免引起莖稈倒伏,不利於糖分積累和影響糖漿品質。每噸鮮稈一般吸收純氮1.5kg,磷0.3kg,鉀1.8kg,鈣0.6kg,鎂0.3kg。每公頃留苗6萬-9萬株左右。

其莖、根部和和甘蔗、玉米外形相似,但是以青綠色為主,穗和高粱相似。食用方法和甘蔗類同。較多產於東三省、江蘇南通、上海崇明島、浙江紹興等江南地區以及陝西安康、漢中等陝南地區。在夏秋季成熟。剝去堅硬的外殼後咀嚼莖幹飲取汁液、味甜。其莖含糖量雖不如甘蔗高,但水分高於甘蔗,其莖可用於軋糖、釀酒,莖還可以用來養豬。

和高粱相似的穗可用來製作掃帚。

發展

中國已收集到70餘個品種。多數屬早熟種,株高一般為250cm左右,高的3m以上。錘度5-17%,個別品種達20%以上。  如紫花蘆穄是中國上海等地的地方品種,晚熟,在北京不抽穗,株高3m以上,生物產量高,錘度達22%左右。中國北京等地區的雅津甜高粱有170多個品種。

甜雜1號 中國以7504不育系與麗歐配製的雜交種。雜種優勢很強,株高3m以上,籽粒產量每公頃高達6000kg左右。錘度15%,鮮稈每公頃產60t左右。根據成糖規律和利用目的確定收穫適期。以製糖為目的者,應在莖稈含糖量進入高峰期收割,同時除去葉片葉鞘。以固體發酵蒸酒的,在莖稈粉碎過程中,通過鍘草吹風將葉片葉鞘吹出。以作飼草為目的者,籽粒成熟與否均可收割,並隨即予以青貯。  糖高粱具有產草量大、草質優良的特點。鮮草產量一般每公頃產60-70t,比玉米多一倍左右。  生產酒精,產量接近甘蔗。  製糖廢稀可發酵成醋。榨渣可造紙,制纖維板等。

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