瓜仔肉燥燜苦瓜

材料:

苦瓜1條，小魚乾10公克，瓜仔肉燥1碗，水2碗

做法:

1.小魚乾洗淨泡入水中約10分鐘後，瀝乾水分備用。
2.苦瓜洗淨瀝乾水分後，剖半去仔切片備用。
3.取鍋，倒入水燒至滾沸後，放入作法2的苦瓜片汆燙以去苦味。
4.另取鍋加入肉燥和水，煮至滾沸後，放入作法1的小魚乾及作法3的苦瓜片以小火燜煮至苦瓜熟透入味即可。