玉米須龜

玉米須龜

玉米須龜是一款美味菜譜,屬於家常菜系,主要原料有龜、玉米須等,這道菜有滋陰的功效。

簡介

【菜名】 玉米須龜
【所屬菜系】 全部 滋陰食譜 高血壓食譜 結核病食譜
【工藝】原燉

材料

龜一隻(約500克)。配料:玉米須120克。

製作過程

1、龜放入盆內,倒入40℃的水,使其排盡尿,洗淨,宰去頭,足,除去內臟備用。
2、將龜肉與玉米須一起放入瓦鍋內,加水適量,先用旺火煮開,再用小火煮透即成。

用法

吃龜肉,飲湯。

功效

血壓病調理藥膳
1、滋陰補腎,生津降壓。
2、適用於腎陰虧損的糖尿病、高血壓等症。
單味性能與功效 玉米須,是禾本科植物玉蜀黍的花柱。性味甘、平。含脂肪油、揮髮油、樹膠樣物質、樹脂、苦味糖甙、皂甙、生物鹼、抗壞血酸、泛酸、肌醇、維生素K、谷甾醇、豆甾醇、蘋果酸、酒石酸、草酸等。功能利尿,泄熱,平肝,利膽。現代藥理研究證明它有降低血糖的作用。常用於治療糖尿病、腎炎水腫、高血壓、膽囊炎、膽結石、黃疽型肝炎等症。《嶺南採藥錄》說它能“治糖尿病”。《現代實用中藥》記載它“為利尿藥,對腎臟病、浮腫性疾病、糖尿病等有效。又為膽囊炎、膽石、黃疸型肝炎等的有效藥”。
烏龜,是龜科動物,性味甘鹹、平、入肝、腎經。功能益陰補血,健骨補腎。可用於腎陰不足,勞瘵骨蒸等症。《日用本草》認為它“大補陰虛”。《本萆蒙荃》指出它“專補陰衰,善滋腎損”。《本草衍義》說它“補心”。

處方來源

《家庭食療手冊》。本膳補虛滋陰,大補元氣。主治糖尿病口渴、多尿、神疲乏力等。

食物相剋

甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉薄荷、芹菜、鴨蛋鴨肉芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

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