燔黍捭豚

鄭玄 朱彬 燔黍擘豚

基本信息

• 名稱：燔黍捭豚

拼音

fánshǔbǎitún

解釋

指上古烹飪用具出現前對食物的簡單加工情況。捭，撕裂。《禮記·禮運》：“夫禮之初，始諸飲食，其燔黍捭豚，污尊而抔飲。”鄭玄註：“中古未有釜、甑，釋米捭肉，加於燒石之上而食之耳。”孔穎達疏：“燔黍者，以水洮釋黍米，加於燒石之上而燔之。捭豚者，捭析豚肉，加於燒石之上而熟之。”朱彬訓纂引段玉裁曰：“擘豚，謂手裂豚肉也。”亦作“燔黍擘豚”。《孔子家語·問禮》：“太古之時，燔黍擘豚，污罇抔飲。”