燒鯽魚泡菜

主料：鯽魚
輔料：朝鮮泡菜、南瓜
調料：鹽、白糖、雞精、料酒
方法：
1、將鯽魚洗淨切花刀，南瓜切條，坐鍋點火倒少許油，將鯽魚煎至兩面金黃色時取出；
2、鍋內重新倒入新油，放入南瓜和泡菜大火翻炒，放入魚，加適量水，加料酒、白糖、雞精調味，大火燉10分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
特點：微辣鹹甜，口味醇厚。