燒酒海鮮鍋

材料:

蝦4尾，魚片50克，透抽50克，蛤蜊4顆，大白菜100克，玉米1/2根，鮑魚菇20克，金針菇20克，清香湯底600㏄，藥材：5克，當歸1片，川芎2克，淮山3克，米酒1/2瓶，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙

做法:

1.蝦洗淨；魚片洗淨；透抽洗淨切片；蛤蜊浸泡冷水吐砂，備用。
2.大白菜洗淨瀝乾切片；玉米洗淨切小段；鮑魚菇洗淨；金針菇洗淨，備用。
3.熱一鍋水，待水沸騰後將作法1的材料都入鍋中汆燙去除雜質後，撈起過冷開水備用。
4.取一鍋，放入清香湯底再加入所有調味料與作法2的材料及作法3的材料。
5.再加入所有藥材，煮約10分鐘即可。