燒火腿冬瓜

主料
冬瓜(300克)
輔料
火腿(15克)
調料
姜(5克) 色拉油(15克) 鹽(2克) 味素(1克) 蚝油(10克) 澱粉(玉米)(10克)
製作　
1.嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊；
2.火腿切成菱形片備用；
3.姜去皮洗淨切末備用；
4.鍋內加水燒開後，放入冬瓜，用中火煮一下撈出備用；
5.另取一鍋到油燒熱，放入薑末、火腿片炒香，加入冬瓜和適量的水，加入鹽、味素、蚝油燒透入味；
6.最後用水澱粉勾芡即可。
食譜相剋　
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。