燈籠椒[植物]

燈籠椒，是辣椒屬(Capsicum)植物，肉質厚而柔軟的辣椒。果形較大，蓬鬆，顏色各異，一般鍾狀，有溝紋，可做沙拉或菜餚。可觀賞也可食用，觀賞期達半年之久。 燈籠椒適應性強，栽培容易與一般椒類相同，但在生長期要注意枯萎病的防治。

基本信息

• 中文學名：燈籠椒
• 別名：大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒、乳椒、加拿大椒
• 拉丁學名：Capsicum
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：茄目
• 科：茄科
• 屬：辣椒屬
• 種：辣椒
• 分布區域：我國大部分地區廣泛栽培

形態特徵

新鮮的燈籠椒

燈籠椒

植株高大粗壯，株高1-1.2米，莖幹粗壯，分枝強且少，冠幅可達1.45米，葉片綠色、卵形，葉柄長3-4.8厘米，葉片長8-9厘米，每葉腋處著生一朵花，花為白色，果實奇特，果長5厘米左右，扁球形、圓形或圓筒形，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重3.5-6克，幼果綠色，成熟後深紅色，宛如一隻只倒掛金鐘，非常艷麗，株結數百個。

生長環境

五彩的燈籠椒

適應性強，栽培容易與一般椒類相同，但抗逆性差，炎熱地區栽培效果差，在生 長期要注意枯萎病的防治。

分布範圍

我國大部分地區廣泛栽培。

主要價值

營養成分

燈籠椒

以每100克燈籠椒為單位，熱量是18kcal左右，營養成分為：水分94.5克，蛋白質1.1克，脂肪0.3克碳水化合物2.9克，纖維1.0克，其它營養：鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C&P。功能：去濕、舒緩神經、解毒利尿、防止壞血病等，常吃可令皮膚細膩潔白及增強身體抵抗力，更可令發質烏黑亮麗，及減輕皮膚因受太陽暴 曬而導致的黑色素斑點。

食物做法

燈籠椒

【原料】：糯 米粉500克、澄粉150克。食用綠色素適量。餡料(豆沙餡)適量。

【製作方法】：

1．將糯米粉、澄粉用開水和成燙麵麵團備用。和好後，在麵團中加入適量的綠色素染成綠色麵團。

2．將和好的麵團摘成30克大小的劑子，包入適量的餡心，加工成燈籠椒的樣子即成生坯。

3．將加工好的生坯放入籠屜內用旺火蒸4分鐘左右出鍋，冷卻後涮上適量的油即可。

園林觀賞

【特點】：形態逼真，造形美觀。可觀賞也可食用，觀賞期達半年之久。