熏臘肉蒸土豆

熏臘肉蒸土豆是由土豆、燻肉、臘肉等食材製作而成的一道美食。

原料

土豆一隻、燻肉一小塊、臘肉一小塊（可以只用燻肉或臘肉中的一種）、小蔥兩根

熏臘肉蒸土豆

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操作

1、土豆去皮，切均勻的薄片，用冷水浸泡以免氧化變黑，小蔥切蔥花待用。
2、燻肉，臘肉分別切薄片。
3、將土豆片和燻肉臘肉間隔著排在盤中（我是用料理盒）。
4、連盤（我是連盒子蓋上蓋）上蒸鍋蒸25-30分鐘（可以做米飯時一起在電飯鍋的蒸格里蒸），到土豆片綿軟即可食用。
5、撒切碎的蔥花食用。

貼士

1、土豆、熏臘肉都要切得均勻一些，這樣更好蒸透。
2、以土豆蒸到綿軟為準，不要蒸得過久，以免土豆碎得無法夾起。
3、這道菜的變化，還能土豆換成萵筍、西葫蘆（湖北叫筍瓜）、青菜頭、冬瓜等等。