簡介
![烹飪機器人](/img/d/697/nBnauM3XyQTM4IjN4IDM4ATO3MTM4MTO2QjMwADMwAzMxAzLyAzL4AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
工作原理
工作原理是將烹飪工藝上的灶上動作標準化,並轉化為機器可解讀語言,再利用機械裝置和自動控制、計算機等技術,模擬實現廚師工藝操作。由於它會自動地在溫度、火候、油煙量等方面嚴格對比事先設計好的參數,因此做出來的菜,口味比較純正。
操作過程
![深圳誕生首個烹飪機器人](/img/2/368/nBnauM3XwEzM5AjN2ITOykTN1ITM4YTM4kDMwADMwAzMxAzLykzL1AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
深圳誕生首個烹飪機器人
主要特點
該機器人的特點是:烹飪過程自動化、菜餚品種多樣化、菜餚質量穩定、營養結構科學、供應鏈條嚴謹。機器人烹飪出的菜餚已達到專業烹飪廚師水平,甚至超過了一般廚師,特別是炒的功夫上佳,對油溫和火候的把握精準。
世界首台烹飪機器人愛可誕生
2006年10月,由揚州大學旅遊烹飪學院、上海交通大學機器人研究所和深圳繁興科技公司投資了200多萬元,歷時4年成功研製出會做中國菜的烹飪機器人“愛可”(AIC-AICookingrobo),可烹製600多道菜餚,其運作過程包括:先料盒製備、烹飪投料、原料裝盤,自動烹飪,有自動噴油、噴水、攪拌設備,與之相連線的是一個智慧型化觸控螢幕,也即是說,雖然是機器人,但是前期要有大量的人工參與,當然,這些選單也是事先通過收集輸入數據而成的。該機器人已經拿到國家科學技術委員會發放的科學技術成果鑑定書。
北交大食堂機器人大廚掌勺
![北交大食堂機器人大廚掌勺](/img/5/cac/nBnauM3XxQTO1ETN2EDM4ATO3MTM4MTO2QjMwADMwAzMxAzLxAzLwYzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)