烏雞煲

烏雞煲是一款美味健康的養生煲。所需主要原料有烏雞500克，田七、鹽各適量。製作方法簡單，只需將烏骨雞、田七加適量水，用大火煨至雞塊熟爛，加鹽調味即可。烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

原料

烏雞500克，田七、鹽各適量。

製法

烏雞煲

1．烏骨雞洗淨切塊。

2．烏骨雞、田七加適量水，用大火煨至雞塊熟爛。

3.待雞塊熟爛後加鹽調味即可。

作用

與一般雞肉相比，烏雞有10種胺基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。