烏蘞莓燉肉

烏蘞莓燉肉的原料是1. 主料：烏蘞莓嫩葉200 克，豬肉500 克。2. 調料：料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片。

烏蘞莓燉肉

一、原料

1. 主料：烏蘞莓嫩葉200 克，豬肉500 克。

烏蘞莓燉肉

2. 調料：料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片。

二、製法

1. 將烏蘞莓嫩葉去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段。

豬肉洗淨切小塊。

2. 鍋內放豬肉和適量水，燒至肉熟，加入料酒、精鹽、味素，蔥段、姜

片，用文火燉至入味，投入烏蔽毒燒至入味，出鍋即成。

按：此菜由烏蘞莓與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提

供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養成分。具有解毒消腫、滋陰潤燥的功效。

適用於陰虛咳嗽、肺癆咳血、口渴、乏力、體倦、尿血、便秘等病症。