炸花椰菜

炸花椰菜是一道菜品，主料是花椰菜、紅菜椒、九層塔。

原料

花椰菜(也叫菜花)、紅菜椒、九層塔

做法

1、花椰菜洗淨，切成小朵;紅菜椒切塊;摘下的九層塔洗淨。
2、將麵粉、生粉按 4：1比例倒入碗中，加少許鹽和泡打粉(或發酵粉)，並加水調成麵糊。
3、花椰菜裹上面糊，放入鍋中油炸至淺金黃色時撈出，控乾油裝碟。
4、另起鍋熱少許油，爆香薑末和紅菜椒，加少許水，放入九層塔、蘑菇精、少許鹽、黑胡椒粉，勾欠。
5、將調好的汁淋在炸好的花椰菜上即可。