潮汕特產歌

潮汕特產歌

這是一首由著名潮州曲藝家王敏先生加工創作表演的方言歌。其中有不少唱段來源於民間傳唱的歌謠 。潮汕歌謠作為一種地域民俗文學,具有深遂的內涵,獨特的個性。

潮州特產歌

敲起竹板笑呵呵,

手敲竹板喙唱歌,

歌唱家鄉潮州美,

山明水秀綠滿坡。

潮州四季好風光,

春夏秋冬瓜果香,

韓江兩岸花似錦,

年豐物阜唱細詳。

潮州蕉柑①上優良,

潮州抽紗名傳揚,

潮州刺繡甲天下,

潮州木雕最特長。

揭陽出名芳豉油,

達濠出名本港魷,

鳳湖出名青橄欖,

南澳出名甜石榴。

鷗丁出名鷗丁雞,

府城出名義成鞋②,

南澳出名老冬蠞③,

桑田出名大赤蟹。

葵潭出名大鳳梨,

蘇南出名好滷鵝,

海山出名大蝦脯,

溪口出名甜楊桃④。

鄒堂出名青皮梨,

石狗坑出鳥梨畔⑤,

府城出名鴨母捻⑥,

梅林出名大紅柿。

下湖出名好荔枝,

達濠出名鮮魚丸,

樟林出名大林檎⑦,

隆都出名落盪糍⑧。

海門出名大紅螺,

月浦出名獅頭鵝,

府城出名姑蘇腐,

浮洋出名大銅鑼。

鳳凰出名鳳凰茶,

內壟出名酥楊梅,

石馬出名石馬柰,

東湖出名大西瓜。

靖海出名鮮鮑魚,

達濠出名釣鰻魚,

水吼出名檳榔芋⑨,

後隴出名好番薯⑩。

楓溪出名燒雅鬹⑾,

赤沙大蚶鮮又肥,

汫洲出名鮮薄殼,

庵埠出名大菜蕾⑿。

榕城出名桌球餜⒀,

汕頭出名炒糕餜⒁,

樟林出名豬頭粽⒂,

峽山出名放煙火。

桃山出名芥藍花⒃,

榕城出名做大吹⒄,

鷗丁出名好鉸刀,

金石出名種雅花。

神泉出名白腹鯧⒅,

金浦出名種稚姜⒆,

洪陽出名酥竹蔗⒇,

溪口出名好弓蕉。

鸛巢出名椪桶柑(21),

山門城出好束沙(22),

大長隴出好南糖,

流沙出名烰豆乾(23)。

海門出名烏糕囝(24),

和平出名好蔥餅,

沙浦出名好酥糖(25),

貴嶼出名烰膋餅(26)。

東津出名好鬹塗(27),

府城出名做大豉,

普寧出名好豆醬,

新亨出名老菜脯(28)。

棉湖出名冬瓜丁(29),

澄海出名做紗燈,

蘇南出名麻豆薄(30),

榕城出名麻油精。

潮汕物產實在多,

好編詩歌千萬籮,

唱到香港及泰國,

唱到日本新加坡,

唱到澳洲歐羅巴,

唱到美國墨西哥。

摘自《潮汕歌謠新注》

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海山出名大蝦脯,

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鄒堂出名青皮梨,

石狗坑出鳥梨畔⑤,

府城出名鴨母捻⑥,

梅林出名大紅柿。

下湖出名好荔枝,

達濠出名鮮魚丸,

樟林出名大林檎⑦,

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海門出名大紅螺,

月浦出名獅頭鵝,

府城出名姑蘇腐,

浮洋出名大銅鑼。

鳳凰出名鳳凰茶,

內壟出名酥楊梅,

石馬出名石馬柰,

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靖海出名鮮鮑魚,

達濠出名釣鰻魚,

水吼出名檳榔芋⑨,

後隴出名好番薯⑩。

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汫洲出名鮮薄殼,

庵埠出名大菜蕾⑿。

榕城出名桌球餜⒀,

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樟林出名豬頭粽⒂,

峽山出名放煙火。

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鷗丁出名好鉸刀,

金石出名種雅花。

神泉出名白腹鯧⒅,

金浦出名種稚姜⒆,

洪陽出名酥竹蔗⒇,

溪口出名好弓蕉。

鸛巢出名椪桶柑(21),

山門城出好束沙(22),

大長隴出好南糖,

流沙出名烰豆乾(23)。

海門出名烏糕囝(24),

和平出名好蔥餅,

沙浦出名好酥糖(25),

貴嶼出名烰膋餅(26)。

東津出名好鬹塗(27),

府城出名做大豉,

普寧出名好豆醬,

新亨出名老菜脯(28)。

棉湖出名冬瓜丁(29),

澄海出名做紗燈,

蘇南出名麻豆薄(30),

榕城出名麻油精。

潮州物產實在多,

好編詩歌千萬籮,

唱到香港及泰國,

唱到日本新加坡,

唱到澳洲歐羅巴,

唱到美國墨西哥。

內容注釋

[注釋] ①蕉柑,潮州柑的一種。②義成鞋,義成鞋鋪製作的鞋子。③老冬蠞,梭子蟹的一種。蠞,潮音 qīh(音“齊”陽入)。④楊桃的“桃”潮音讀 dō (音“朵”)。⑤鳥梨畔,切成半醃製的鳥梨。⑥鴨母捻,一種有餡兒的湯圓。⑦林檎,番荔枝。⑧落湯糍,糯米糍巴。⑨檳榔芋,芋頭的一種。⑩番薯,甘薯。⑾鬹:《集韻》懸圭切,潮音讀為huī(“輝”陽平),瓷器的通稱;燒雅鬹,燒出漂亮的瓷器。⑿大菜蕾,卷心的芥菜。⒀桌球餜,一種糯米粉末做皮,芝麻、花生和糖做餡的餅。⒁炒糕餜,一種切成大拇指粗細,用油煎後加醬油、糖而成的粉糕。⒂豬頭粽,用瘦肉加配料壓成的肉餅。⒃芥藍花,芥藍菜心。⒄大吹,瑣吶。⒅白腹鯧,鯧魚的一種。鯧,潮音qnie(槍)。⒆稚姜,用以做萊的一種嫩薑。⒇酥竹蔗,一種很脆的小甘蔗。(21)椪桶柑,柑的一種,皮薄而柔,瓤兒甜美。(22)束沙,花生米外包白糖粉的一種糖果。(23)烰豆乾,油炸豆腐。(24)烏糕囝,一種用芝麻和糯米磨成粉末兒加糖做成的餅。(25)酥糖,一種糖果。(26)烰膋餅,月餅的一種。(27)鬹塗,做瓷器用的泥土。(28)菜脯,蘿蔔乾。(29)冬瓜丁,糖冬瓜條。(30)麻豆薄,做成薄片的芝麻花生糖。

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