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潮州砂鍋粥
潮州砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。 潮州砂鍋粥是一道色香味俱全的名點，屬於粵菜系。因為潮州地區是沿海一...
簡介 分類 做法 烹飪技巧 詩歌 -
潮汕地區
郡，隋、唐、五代十國、兩宋稱潮州，唐曾稱潮陽郡，宋代潮州管轄的海陽、潮陽、揭陽潮汕民系3縣合稱潮州三陽，元稱潮州路總管府，明清稱潮州府，潮州府管轄的海陽、潮陽、揭陽、澄海、普寧、惠來、饒平和豐順潮汕民系8縣合稱潮州八...
歷史沿革 行政區劃 自然地理 人口民族 經濟概況 -
粵菜
，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現。起源 白切雞 粵菜歷史悠久...、點心也製作精巧，而各地的飲食風俗也有其獨到之處，如廣東早茶，潮州的工夫茶...、粥、粉、面，還有一些小菜。值得一提的是潮州工夫茶，它備用特製的紫砂茶壺...
粵菜的發展歷史 粵菜的影響力 特點 經典菜品 -
炒蒸燉燜8000例
|臘牛肉麻辣牛肉|乾煸牛肉絲21禽蛋類琵琶雞|熘炸仔雞嫩薑炒雞脯|辣子雞22青椒炒鴨掌|重慶辣子雞花椒雞丁|熘雞絲23碎米雞丁|大千子雞薑汁熱味雞|紅燒捲筒雞宮保雞丁|生...
基本介紹 圖書目錄 -
《中文選單英文譯法》
白切雞 ：Boiled Chicken with Sauce拌雙耳...老北京豆醬 ：Traditional Beijing Bean...
簡介 詳 單 參考資料 -
廣東省非物質文化遺產生產性保護成果展
，江門的新會葵藝、白沙茅龍筆製作技藝、新會陳皮，潮州的潮繡、大吳泥塑、潮州...，揭陽市的醬油釀造技藝、貴政山茶葉陶罐製作技藝、普寧豆醬製作技藝、老香櫞...國家級非物質文化遺產。潮 繡潮州刺繡始於唐代。現在能見到的最早潮繡品...
成果展開幕式 論壇 參展項目介紹 -
潮汕醬碟
菜代表菜式：豆醬焗雞、豆醬煮沙尖魚魚露魚露與菜脯、鹹菜齊名，被稱為“潮汕...，文學家、哲學家韓愈被貶至潮州，在品嘗當時的潮州菜以後，寫下了《初南食貽元十八...， 與椒與橙。”表明了早在唐代，潮州民眾已經有醮各種調味品進食的習慣了...
簡介 醬料種類 -
潮汕美食
豆醬雞 白飯桃 白焯明螺 白菜串雞巴 戟黃雞雄 潮汕美食 八爪魚煲 八珍...所謂潮州菜，就是潮州獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱...”的特色。1988年國家副主席王震品嘗潮菜後，欣然命筆題下“潮州佳肴甲天下...
特點 歷史 美食節 美食菜譜 美食文化 -
八大菜系
歷史名吃“太公望紅燜雞”的精髓，把主料雞內雜與太公望膳食古方中的香草藥料...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
潮汕特產歌
潮州特產歌敲起竹板笑呵呵，手敲竹板喙唱歌，歌唱家鄉潮州美，山明水秀綠滿坡。潮州四季好風光，春夏秋冬瓜果香，韓江兩岸花似錦，年豐物阜唱細詳。潮州蕉柑①上優良，潮州抽紗名傳揚，潮州刺繡甲天下，潮州木雕最特長。揭陽出名芳...
潮州特產歌 相關潮歌 內容注釋
