如何鑑別
專家支招：三種方法鑑別漂白筷子
圖為漂白翻新後的筷子1：鑑別筷子是否經過翻新首先要看顏色。因為製作筷子的木材原料不可能是很白的。如果消費者看到木筷的顏色十分白，則有可能是經過工業漂白劑熏蒸的。
2：消費者使用一次性木筷前，應該先用鼻子聞一下。合格的木筷不應該有異味，只會散發出木材本身的味道。如果木筷的味道含有硫磺味或者其他香味的，則是經過化學原料加工的。
3：由於熏蒸只能使木筷的表層顏色變白，消費者可以將木筷折斷。如果木筷的內層和外層的顏色有明顯差異，那么也有可能是經過漂白劑熏蒸的。
漂洗原料
根據民眾舉報，江夏鄭店工商人員在黃金村一民房內，查獲一翻新舊方便筷的窩點。現場筷子隨處堆放，在進門處，已處理好的兩堆筷子，就碼放在地上；因沒任何保護，房間回潮，翻新好的筷子又發了綠霉；房內待加工的一次性筷子，更是污穢不堪；後院有清洗機、烘乾機、吹風機各一台，還有兩台鍋爐；現場還有250公斤五水偏矽酸鈉和50公斤焦磷酸鈉，這些都是工業用漂洗原料。
有些看似白淨的筷子，是黑心老闆回收發霉的竹筷，用雙氧水漂白後變成的“毒筷子”。 2010年7月27日，記者暗訪後，聯合執法部門，一舉查處了一家隱藏在南昌縣東新鄉曉洲熊村民房裡的一次性竹筷加工廠，並在樓頂當場發現老闆用雙氧水浸泡發霉竹筷的不法之舉。
危害
雙氧水是過氧化氫溶液的俗稱，工業雙氧水裡面會含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，用這種雙氧水來浸泡竹筷子的話，會嚴重危害食用者的健康，過氧化氫會通過與食品中的澱粉形成環氧化物而導致消化道癌症。為了保障健康，建議市民儘量不要使用一次性筷子。
