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《張畹香醫案》
,能定驚涼血,擬以治此。生玉竹(三錢)北沙參(三錢)炒麥冬(三錢)白薇(三錢)炒丹皮(三錢)象貝母(三錢)丸)如時昏時清,當去白薇,加砂殼(一錢...(四錢)茯苓皮(五錢)黃芩(三錢,酒炒)北沙參(六錢)麥冬(三錢,連心)元...
簡介 卷上內容 卷下內容 -
自貢鹽幫菜
講究,長於小煎小炒、乾煸乾燒。刀工要求絲、片、塊、段、條的粗細、厚薄...、軟硬、酥綿,都要求非常準確;炒菜不過油,不換鍋,芡汁現兌,急火短炒,散籽亮油,一鍋而成;乾燒菜餚微火慢燒,用湯恰當,自然收汁。 自貢鹽幫菜注重...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
中醫藥方
。(4) 蛇皮癬,以新米糠用火燒,取滴下之油擦之。(5) 圓癬,皂礬炒乾為末...皮 8分,白芍 8分,甘草 4分,老生薑一薄片引。如有赤絲加酒炒黃芩...,蔥白五各,煎服。止癢如神散通治痔瘡,隨症加味。制研桃仁,炒桔皂子、制蒼朮...
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燒豆腐
,中火加入豆腐塊炸乾,盛出4、用三湯匙油先加入木耳、筍片炒軟,加入醬油、糖...故事。公元前262年秦昭襄王,派大將王乾師伐韓,侵占上黨,上黨守臣馮亭於吏...進駐長平。秦王獲悉,知趙王中計,便秘密改派白起為統帥,王乾為副帥,動員...
食譜相剋 菜品特色 做法介紹 溫馨提示 營養 -
滷料
煮滾即為1份萬用滷汁。川式滷汁(一) 配方:八角25克 桂皮15克...,用小火炒至呈深紅色時,摻入500克沸水攪勻,即成糖色。 3、鍋置火上...: 1、炒糖色時,必須用小火慢炒,且糖色應稍嫩一些,否則炒出的糖色有苦味...
製作方法 食用須知 營養價值 滷料歷史 滷水配方大全 -
肉鬆
靈機一動,急忙加入各種配料,炒製成肉絲粉末端上席去。誰知客人們品嘗後紛紛...• 加工工藝是用畜禽瘦肉為主要原料、經煮製、撇油、絞碎、調味、收湯、炒松再用食用油脂和適量麵粉炒製成顆粒狀的肉製品。肉粉松在福建和天津一帶產量較大...
簡介 歷史沿革 分類 營養價值 食用禁忌 -
詩詞律韻探微
詩詞律韻探微詩詞律韻探微 詩詞律韻探微 孫德振 編著 香港銀河出版社出版 二零一零年六月 孫德振藝術簡介 孫德振,男,漢族,河南...
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生活小竅門[生活技巧]
清水洗淨,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。和餃子面的竅門:在1斤...清水洗淨,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。4.和餃子面的竅門...炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口;炒肉時,先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘...
概念 竅門 生活 飲食 生活 -
涌溪火青茶
“炒乾”為“烚乾”。工藝特點 涌溪火青茶 涌溪火青由屯綠炒青吸收珠茶製法...的烚乾特別精湛,是目前其他炒青類綠茶炒乾技術無法相比的;火青製造技術之...伸直,由鍋心至鍋面翻炒,邊炒邊出風,至初具蝦形,使茶葉在鍋內壓、擠、推、滾...
名稱來源 產地 工藝特點 品質特點 藥用功能 -
鬼吹燈
一副乾皮包著的骨頭架子。於是他對紙人說:“就算是你真心對我好,我也不能娶你...