滷肉蛋

老抽 生抽 去殼。

食材明細

主料：
五花肉 一斤
山雞蛋 10枚
調料：
蔥姜 20克
老抽 5克
生抽 8克
鹽 6克
五香粉 5克

製作方法

豬肉切塊放入碗中。
加老抽，蔥姜，五香粉抓勻。
醃製1個小時。
雞蛋煮熟。
去殼。
用刀在雞蛋上劃兩刀（便於入味）
熱鍋下油，先放入五花肉翻炒至出油。
再加入生抽，蔥姜，鹽，大料，水大火燒開轉小火。
蓋蓋燉20分鐘。
再放入雞蛋繼續小火燉1個小時即可。