湖南風吹肉

醬油、鹽、花椒粒、料酒、五香粉、味素。 A、五花肉切成長條形，醃料通通放入，按摩。 B、密封置入冰櫃，每天翻動一下，讓顏色醃製均勻。

原料：

五花肉。

醃料：

醬油、鹽、花椒粒、料酒、五香粉、味素。

做法：

A、五花肉切成長條形，醃料通通放入，按摩。
B、密封置入冰櫃，每天翻動一下，讓顏色醃製均勻。
C、醃製4-6天，拿出來用繩子或者竹籤串好，放在陰涼通風的地方吹上1-2天。