淮山煲牛腱

淮山煲牛腱所屬一款美食之一，主要原料有牛腱250公克，淮山5公克，陳皮3公克，薑片2片等，這道菜非常美味。

材料:

牛腱250公克，淮山5公克，陳皮3公克，薑片2片，高湯2000c.c，鹽少許，米酒1大匙

做法:

1.牛腱切成厚片過水川燙備用。
2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及調味料，以大火煮開後加鍋蓋轉小火繼續煮2.5小時即可。