淨素小籠湯包

淨素小籠湯包，美食，主要原料有面、荸薺30公克，山藥50公克，紅蘿蔔20公克。

材料

A.30公克，荸薺30公克，山藥50公克，紅蘿蔔20公克，五香豆乾50公克，乾香菇10公克，B.冷水麵皮150公克，薑末2小匙，素火腿漿60公克，蔬菜素凍100公克，鹽1/4匙，香菇精1/4匙，細砂糖1/4匙

淨素小籠湯包

做法

1.將材料A洗淨並瀝乾水份後，切成丁，備用。

淨素小籠湯包

2.起一鍋，倒入適量的油，將油熱了之後，先放入豆乾丁與香菇丁一起爆香後，即盛起放涼。

3.再取一碗公，放入作法1、作法2與火腿漿及素凍汁一起拌勻後，備用。

4.每片麵皮，包入作法3均約20公克，包成小籠包狀後，放入蒸籠。

5.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，放上作法4以大火蒸約5分鐘即可。