涼拌野薔薇

涼拌野薔薇是由野薔薇、精鹽、味素、白糖等食材製作而成的一道美食。

原料

1. 主料：野薔薇嫩莖葉。

2. 調料：精鹽、味素、白糖、醋、麻油。

製法

將野薔薇嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨。擠乾水切碎放盤內，加入精鹽、味素、白糖、醋、麻油，吃時拌勻。

此菜含多種營養成分，其中每百克含維生素C 達105 毫克。豐富的維生素C 有助於增強人體免疫功能，提高人體防病抗病能力，潤膚澤容，延緩衰老。食用此菜對人體很有益處。

食用價值

野薔薇嫩莖葉每面克含水分71克，蛋白質5克；粗纖維2.7克；胡蘿蔔素2.65毫克；尼克酸1.5毫克；維生素C105毫克。

清暑化濕、順氣和胃、止血的功效。常用於治療暑熱胸悶、口渴、嘔吐、不思飲食、口瘡、口噤、腹瀉、痢疾、吐血及外傷出血等；味甘、涼。清暑，和胃，止血。治療暑熱吐血，口渴，瀉痢，瘧疾，刀傷出血。

涼拌野薔薇