概述
液泡是植物細胞質中的泡狀結構。幼小的植物細胞（分生組織細胞），具有許多小而分散
液泡的液泡，在電子顯微鏡下才能看到。以後隨著細胞的生長，液泡也長大，互相併合，最後在細胞中央形成一個大的中央液泡，它可占據細胞體積的90％以上。這時，細胞質的其餘部分，連同細胞核一起，被擠成為緊貼細胞壁的一個薄層。有些細胞成熟時，也可以同時保留幾個較大的液泡，這樣，細胞核就被液泡所分割成的細胞質索懸掛於細胞的中央。具有一個大的中央液泡是成熟的植物生活細胞的顯著特徵，也是植物細胞與動物細胞在結構上的明顯區別之一。基本簡介
液泡液泡（vacuole）植物細胞所特有的由膜包被的泡狀結構。在根尖、莖尖等處的幼細胞中呈球形，數量較多。細胞成熟過程中，由多個小液泡融合成大液泡。故在成熟的植物細胞中具中央大液泡，其內充滿細胞液。液泡的功能主要是調節細胞滲透壓，維持細胞內水分平衡，積累和貯存養料及多種代謝產物。液泡膜具有特殊的選擇透性，使液泡具有高滲性質，引起水分向液泡內運動，對調節細胞滲透壓、維持膨壓有很大關係，並且能使多種物質在液泡內貯存和積累。貯存和積累在液泡中的物質包括糖、蛋白質、磷脂、單寧、有機酸、植物鹼、色素和鹽類等。具體情況因植物種類、器官組織部位，成熟程度等的不同而異。例如，海帶中積累有大量的碘，柑桔中富含檸檬酸、茶葉有豐富的單寧、甘蔗和甜菜中含糖量高，幼果中通常含有較多的酸，成熟果實中糖分較高等。存在於液泡中的花色素，使花瓣、果實等呈現紅色、藍色、紫色等各種顏色。因液泡的推擠而貼近細胞壁的原生質成一薄層，有利於細胞內外物質的交換。近代研究表明，液泡是一個很重要的細胞器，在植物細胞生命活動中具多方面作用。胞質中過剩的中間產物被液泡吸收和貯存，可保證胞質pH值的穩定，解除部分有毒物質的毒害；當胞質中需要某些物質時，又能及時提供，對保持細胞生物合成原料的穩定供應有一定意義。液泡是匯集和輸出無機離子的場所，也是一個磷酸鹽庫。液泡膜上的ATP酶起著離子泵的作用。液泡中所含的酸性磷酸酶等水解酶，參與物質貯存、分解以及細胞分化等重要生命活動。在電鏡下觀察經冰凍蝕刻處理的薄壁細胞，其液泡中有線粒體、質體和內質網的片段，認為可能是被液泡吞噬進去的衰老細胞器，經水解酶分解後，可用作組建新細胞器的原料。由此表明，液泡也是一個具有溶酶體性質的細胞器。液泡是植物細胞質中的泡狀結構。成熟的植物細胞中的液泡很大，可占據整個細胞體積的90％。液泡的表面有液泡膜。液泡內有細胞液，其中含有糖類、無機鹽、色素和蛋白質等物質，可以達到很高的濃度。因此，它對細胞內的環境起著調節作用，可以使細胞保持一定的滲透壓，保持膨脹的狀態。
內部介紹
液泡低等動物特別是單細胞動物的食物泡、收縮泡等均屬於液泡。液泡是植物細胞中的單層膜結構的細胞器，其內有細胞液。花、葉、果實的顏色，除綠色之外，大多由液泡內細胞液中的色素所產生，常見的是花青素。花瓣、果實和葉片上的一些紅色或藍色，常常是花青素所顯示的顏色。花青素的顏色隨著細胞液的酸鹼性不同而不同，細胞液酸性時為紅色，鹼性時為藍色。液泡中還常含有晶體，它是細胞液中含有鹽類所致，常見的是草酸鈣結晶。晶體的形狀有三種，單晶體、復晶體和針晶體。液泡內的細胞液其中含有糖類、無機鹽、色素、蛋白質等物質，可以達到很高的濃度。因此，它對細胞內的環境起著調節作用，可以使細胞保持一定的滲透壓，保持膨脹狀態。中央大的液泡對生活的植物細胞有著重要意義，它不僅儲存有機代謝產物；參與細胞中物質的生化循環。而且由於它的細胞液是濃度較高的溶液，對於植物體對水分的吸收、運輸以及維持細胞的緊張狀態都有著直接關係。
重要特性
動物細胞沒有液泡
液泡是存在細胞質中由單層膜包圍的充滿水液的泡，是普遍存在於植物細胞中的一種細胞器。原生動物的伸縮泡也是一種液泡。植物細胞中的液泡有其發生髮展過程。年幼的細胞只有很少的、分散的小液泡，而在成長的細胞中?這些小液泡就逐漸合併而發展成一個大液泡，占據細胞中央很大部分，而將細胞質和細胞核擠到細胞的周緣。
植物液泡中的液體稱為細胞液(cellsap)，其中溶有無機鹽、胺基酸、糖類以及各種色素，特別是花青素（anthocyanin）等。細胞液是高滲的，所以植物細胞才能經常處於吸漲飽滿的狀態。細胞液中的花青素與植物顏色有關，花、果實和葉的紫色、深紅色都是決定於花青素的。此外，液泡還是植物代謝廢物屯集的場所，這些廢物以晶體的狀態沉積於液泡中。
功能介紹
液泡在植物細胞中有大小不同的液泡。成熟的植物細胞有一個很大的中央液泡，可能占細胞體積的90%，它是由許多小液泡合併成的。動物細胞中的液泡較小，差別也不顯著。液泡由一層單位膜圍成。其中主要成分是水。不同種類細胞的液泡中含有不同的物質，如無機鹽、糖類、脂類、蛋白質、酶、樹膠、丹寧、生物鹼等。
液泡的功能是多方面的，強維持細胞的緊張度是它所起的明顯作用。其次是貯藏各種物質，例如甜菜中的蔗糖就是貯藏在液泡中，而許多種花的顏色就是由於色素在花瓣細胞的液泡中濃縮的結果。第三，液泡中含有水解酶，它可以吞噬消化細胞內破壞的成分。最後，液泡在植物細胞的自溶中也起一定的作用。植物有些衰老退化的細胞通過自溶被消化掉。這時液泡破壞，其中的水解酶被釋放出來，導致細胞成分的分解和細胞的死亡。例如蠶豆子葉中約80%的RNA是在種子萌發的最初30天內逐漸被分解的。但如果把液泡破壞，其中的核糖核酸酶釋放出來的話，可在幾小時內使核糖體RNA分解完。
功能特點
1、調節滲透，維持細胞滲透壓和膨壓
2、貯藏和消化細胞內的一些代謝產物
3、利於原生質體與外界發生氣體與營養的交換
內容評價
液泡隨著植物細胞的生長，細胞質內出現了液泡，並逐漸增大，此外，液泡內含細胞液葉綠體－光合作用的場所綠色植物的細胞質內還有葉綠體，這就是植物呈現綠色的物質結構。它是質體的一種，除葉綠體外，質體中還有白色體、雜色體等.在植物中，許多蛋白需要在液泡內降解或激活。液泡是植物細胞中大型的、充滿營養物質的囊泡結構，幫助維持植物細胞的形狀，儲存植物分子。但液泡是通過什麼方式降解或激活蛋白的還是一個謎。在2008年6月10日期的美國《國家科學院院刊》（PNAS）上，加州大學Riverside分校的科學家在模式植物擬南芥中發現，一種叫做液泡加工酶（vacuolarprocessingenzyme，VPEg）的關鍵蛋白是這個過程所必需的。“不含VPEg的植物就無法累積一種重要液泡酶的活化形式，無法降解各種蛋白，這些蛋白不會在液泡內正常積聚到高水平，尤其是在那些老化組織中。”研究的領導人、加州大學Riverside分校的傑出植物細胞生物學教授NatashaRaikhel說。
研究植物細胞老化過程中的變化以及研究液泡在植物中的作用的研究人員對這些發現將會很感興趣，這些發現指明VPEg可能與從老化過程中的正常發育到壓力和防禦應答等多種生物過程都有關聯。這是一個重要的發現，因為它展示了一個早先未知的植物控制液泡內蛋白組成的機制。“植物沒有液泡就不能存活。”Raikhel解釋說。“由於液泡在多種生理過程中都扮演著這樣的核心角色，因而VPEg這個蛋白質加工和降解通路可能對這些過程中的許多都有很大影響。”
生物化學術語（一）
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