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消化
動物或人的消化器官把食物變成可以被機體吸收養料的過程;食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質,在消化酶作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程,叫做消化。...
詳細解釋 消化介紹 醫學記載 進化 食物消化 -
澱粉人
澱粉人,就是患有系統性澱粉樣變性的患者。系統性澱粉樣變性是一種罕見病,身體多個器官出現嚴重的“澱粉樣沉積”,成為了“澱粉人”,隨時可能因器官衰竭導致死亡...
簡介 臨床表現 診斷方法 疾病治療 病例 -
澱粉加工和製品
澱粉加工和製品是澱粉是用玉米、高粱、小麥等穀物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物為原料,經浸泡、磨碎,將蛋白質、脂肪、纖維素等非澱粉物質分離除去而得。澱粉...
澱粉加工和製品 正文 配圖 相關連線 -
改性澱粉
澱粉是由-葡萄糖縮聚而成的一種多糖類物質的天然高分子化合物,是自然界來源最豐富的一種可再生物質,可降解,不會對環境造成污染。其分子鏈中存在著大量可反應的...
簡介 改性方法 用途 改性澱粉工業的發展現狀和前景 -
澱粉貯積病
澱粉貯積病(amyloidosis,AL)是由多種原因造成的澱粉樣物(amyloid)在體內各臟器細胞間的沉積,致使受累臟器功能逐漸衰竭的一種臨床綜合徵...
概述 疾病名稱 英文名稱 別名 ICD號:E85.8 -
功能性變性澱粉
功能性變性澱粉,由中國輕工業出版社於2010年4月1日出版。
基本信息 內容簡介 -
抗性澱粉
抗性澱粉(resistant starch)又稱抗酶解澱粉,難消化澱粉,在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應。抗性澱粉存...
理化性質 分類 製備方法 套用 -
澱粉樣變病和澱粉樣關節病
澱粉樣變性(amyloidosis)是多種原因引起的一組臨床症候群,不是一個臨床獨立病種而是一組由組織結構推動的蛋白沉積病。本病最早由Wirchow於1...
疾病概述 流行病學 病因 發病機制 臨床表現 -
澱粉老化
稀澱粉溶液冷卻後,線性分子重新排列並通過氫鍵形成不溶性沉澱。濃的澱粉糊冷卻時,在有限的區域內,澱粉分子重新排列較快,線性分子締合,溶解度減小。澱粉溶解度...
澱粉老化簡介 影響澱粉老化的因素 防止和延緩澱粉老化的措施 -
變性澱粉
為改善澱粉的性能、擴大其套用範圍,利用物理、化學或酶法處理,在澱粉分子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆粒性質,從而改變澱粉的天然特性( 如: ...
簡介 變性目的 類型 製備機理 套用