海苔蘇打餅

將低粉，蘇打粉，糖粉和鹽混合過篩備用 加入蛋白，芝麻和海苔碎拌成麵團 擺放在烤盤上，用刷子刷上蛋白，灑一些粗鹽在表面

海苔蘇打餅

材料

低筋麵粉100克，蘇打粉1/8小勺，雞蛋白45克，白芝麻10克，海苔碎2克，調料食鹽1/2小勺，糖粉20克，粗鹽適量，黃油30克。

做法

將低粉，蘇打粉，糖粉和鹽混合過篩備用
無鹽黃油切成小塊，室溫軟化後加入粉類材料里，用手撮成鬆散狀或用切割器切散和勻
加入蛋白，芝麻和海苔碎拌成麵團
把麵團裝進保鮮袋裡擀成厚2~3毫米的薄片，放進冰櫃里冷藏2小時或冷凍30分鐘
取出後撕開保鮮袋，用餅乾切模切出你想要的形狀
擺放在烤盤上，用刷子刷上蛋白，灑一些粗鹽在表面
放烤箱中層，165度，15~20分鐘左右，表面呈現出自然的烘焙色就可以了。（烤箱要預先預熱）