海苔熱狗卷

海苔熱狗卷，美食，主要原料有高粉400g、低粉100g、細砂糖80g、鹽6g、海苔碎8g、全蛋150g、水200g、乾酵母2小匙、黃油40g、脆皮熱狗香腸12根 。

原料：

高粉400g、低粉100g、細砂糖80g、鹽6g、海苔碎8g、全蛋150g、水200g、乾酵母2小匙、黃油40g、脆皮熱狗香腸12根
裝飾用：全蛋液、韓國辣醬、馬蘇里拉芝士碎、全部適量
準備工作：
黃油室溫軟化備用；
將韓國辣醬放入到裱花袋中備用。

做法：

1、後油法將麵團揉至擴展階段，開始一次發酵（28°，70分鐘）；
2、一次發酵後，排氣，分割成74g/個，12個，滾圓，鬆弛15分鐘；
3、取出一個鬆弛完的麵團，擀平，從上向下捲起，捲成長條；
4、將卷好的麵團靜置幾分鐘；
5、將麵團搓長，纏繞在香腸上，將兩頭塞入麵團中；
6、擺在烤盤上，開始二次發酵（28°，60分鐘）；
7、二次發酵完成後，刷上一層蛋液；
8、從中間豎向割一小刀，擠上韓國辣醬，撒上馬蘇里拉芝士；
9、將烤盤放入到已經預熱到180°的烤箱內，中層12分鐘即可。