原料:
排骨700克~800克,乾海帶20根左右,蘿蔔600克,鹽、醬油和生薑適量。
做法:
1、將排骨用熱水氽一遍,然後放進鍋里,加水到差不多蓋住排骨,點火燒開。 2、將水倒掉或將浮沫去掉。 3.海帶洗後,放到水裡浸泡至柔軟,剪成6~8厘米寬、10厘米長的小段,打“海帶結”。 4、蘿蔔切成小塊。 5、在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨,大火燒開,小火煮1~1.5小時。 6、加入海帶,煮30~40分鐘後,加蘿蔔、鹽和醬油,繼續用小火燉熟即可。 7、按照沖繩的習慣,準備一點薑末,吃時隨自己的口味添加,據說味道會更好。(