海帶芽味噌湯

海帶芽味噌湯的原料豆腐1塊，甜椒4個，海帶芽50克，嫩薑2片，蔥2根

海帶芽味噌湯

材料：豆腐1塊，甜椒4個，海帶芽50克，嫩薑2片，蔥2根

調味料：

A料：味噌2大匙，淡色醬油1大匙，冷水1/2杯，胡椒粉1小匙

B料：素高湯3杯

C料：米酒1大匙

D料：冰糖1粒約5克

加工方法：

1、豆腐切小塊；甜椒洗淨、切厚片；嫩薑洗淨，切絲；蔥洗淨、切末，A料放入碗中調均勻，過濾備用。

2、鍋中倒入B料煮開，放入豆腐、甜椒及海帶芽，加入C料和薑絲煮滾，再加入調好的A料，熄火拌勻，最後放入D料再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。

健康人小語：海帶芽含豐富的礦物質及維生素，其中的碘可促進體內新陳代謝，讓神經穩定，而鉀有降低血壓的作用，鈣質可強健骨骼。

美味小提示：海帶芽即海帶的嫩芽，本身具鮮味，能幫助味噌發揮甘醇的滋味。