洋蔥牛肉餅

洋蔥牛肉餅

洋蔥牛肉餅是一道美食,口味不錯,製作簡單,主要材料 碎牛肉12兩(約480克),洋蔥碎1小個量,植物牛油1湯匙,甜紅椒粉1茶匙,茄汁2湯匙,打勻雞蛋液1隻量,酸辣果醬2湯匙,混合香草少許,麵包糠1/2杯,蘋果1個,生油4湯匙。

主料: 碎牛肉12兩(約480克),洋蔥碎1小個量,植物牛油1湯匙,甜紅椒粉1茶匙,茄汁2湯匙,打勻雞蛋液1隻量,酸辣果醬2湯匙,混合香草少許,麵包糠1/2杯,蘋果1個,生油4湯匙。

做法: 1、用慢火融化牛油,放入洋蔥碎爆香,放在大碗內,加入碎牛肉、甜紅椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果醬、香草及一半的麵包糠,拌勻,按成四個扁平的圓餅。

2、把麵包糠均勻裹在牛肉餅上。

3、燒熱四湯匙油,放入牛肉餅,用中火煎至底面呈現金黃色便可,以蘋果切花伴碟。

備註: 1、洋蔥浸過水才切,可免其含硫物質刺激眼睛而流淚。

2、牛肉宜在攪碎前先行洗淨,如攪碎再洗,恐留在碎牛肉內過多的水分,做成的肉餅易鬆散。

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