熱量
泡菜餅 泡菜餅的熱量(以100克可食部分計)是158大卡(661千焦)，單位熱量適中。
每100克泡菜餅的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
做法一
泡菜餅 材料：韓國泡菜適量，麵粉，水。
PS:
1、要用白菜的葉子部分。泡菜餅越薄越好吃，用白菜幫的話，餅做薄了就裂了。
2、和面的時候要加些泡菜湯，而且還要加水，做成麵湯。
3、油要夠多，不然容易糊，餅的顏色不好看。
4、做好的餅不要急於裝盤，會起水珠軟掉的。不妨先放在菜板上，不燙了再裝盤。
我按照韓餐書上的食譜經過改良，口味很不錯呢
原料需要泡菜，麵粉，韓國辣椒醬，香蔥，香菇，鮮蝦，雞蛋
首先把蝦剝皮，去沙線之後從中間刨開，香菇切成薄片，香蔥切成小段，泡菜切絲，然後用雞蛋拌麵糊，麵糊一定要稠，因為鮮蝦和香菇都會出水，需要加水儘量加泡菜湯。在麵糊里拌上韓國辣椒醬調味，適量加鹽，然後把泡菜絲與麵糊拌均。在煎鍋上刷一層油，油熱後放入麵糊，小火煎到剛開始凝固時，在上面擺上香菇，香蔥和鮮蝦，然後再薄薄地澆上一些麵糊，蓋上鍋蓋小火煎到兩面熟就可以了。這是借鑑了韓式香蔥海鮮餅的做法，味道很好，如果喜歡，還可以加入其它海鮮。
溫馨提示：
1、因為辣白菜和湯汁都有鹹味，所以麵糊中不建議放鹽。口味重的，可以酌量加鹽。
2、辣白菜與麵糊混合時，剛開始不要太稀，呈不流動狀態，放置10分鐘後，麵糊還會稀點。這時的麵糊濃稠度最合適。
3、煎泡菜餅要耐心，火不要太大，否則麵餅色澤容易發黑，不好看。
4、感興趣的，也可以如我一樣把麵糊倒入模具中煎，形狀比較可愛。只是取的時候要當心，別破相。
做法二
菜系：地方菜
原料：泡菜,雞蛋、糯米粉、炸粉,辣椒麵、牛肉粉、白糖
製作：
1.將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。
2.煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。
3.煎熟一面後翻轉麵餅，將另一面煎熟即可。
做法三
材料：
主料：泡菜
輔料：土雞蛋、低筋麵粉
調料：白糖、香油、芝麻
泡菜餅做法
1、把泡菜切碎，放入容器里，倒入一點泡菜湯；
2、加入兩個雞蛋,一勺香油,一勺白糖，攪拌均勻；
3、加入適量麵粉，朝一個方向調成麵糊；
4、電餅鐺稍微放點油，上下火，麵糊脫離鍋底時，可翻面，表面微微泛黃即可。
5、用一個圓型小碗，扣出形狀後裝盤。
小貼士
1、製做泡菜餅時加入麵粉時，一定不要加水，加入泡菜湯味道更純正。
2、調麵糊時加入一點白糖可起到提鮮的作用。
3、麵糊倒入鍋中，可以上面撒上一層芝麻，既營養又美觀。
