油皮素火腿

油豆腐皮150克，蝦子2.5克，醬油5克，白糖7.5克，香油15克，精鹽2.5克，味素1克，鮮濃湯汁50克。 1、將油豆腐皮用冷水浸一下取出，先鋪平一張豆腐片，先用精鹽、醬油、白糖、味素、蝦子、香油和 2、將層疊的油豆腐皮捲成角形，外面用濕擺布卷緊，放在蒸鍋中蒸35-55分鐘，以便使蝦子味透到油皮內，去除晾涼後可將布、線打開即成，每次吃時可切成薄片，裝盤上桌。

原料

油豆腐皮150克，蝦子2.5克，醬油5克，白糖7.5克，香油15克，精鹽2.5克，味素1克，鮮濃湯汁50克。

製法

1、將油豆腐皮用冷水浸一下取出，先鋪平一張豆腐片，先用精鹽、醬油、白糖、味素、蝦子、香油和 鮮濃湯汁調好的汁塗上，再鋪上一層油豆腐片，至所有油豆腐皮全塗完為止。
2、將層疊的油豆腐皮卷成角形，外面用濕擺布卷緊，放在蒸鍋中蒸35-55分鐘，以便使蝦子味透到油皮內，去除晾涼後可將布、線打開即成，每次吃時可切成薄片，裝盤上桌。

功效

補腎強骨，健脾生血，壯筋增力，補氣益肺。