油渣餅

油渣餅是一種餅類麵食。發好面後，用油渣，大蔥，鹽，香油，五香粉，做餡料製成。油渣餅烙好後呈金黃色，帶有濃郁的蔥香。

材料

麵團

主料：麵粉

輔料：肥肉、普洱茶、蔥

調料：鹽、味素

烹製方法

油渣餅

1、將肥肉切成肉餡，普洱茶用開水沖泡開，麵粉用溫茶和成麵團，醒發20分鐘備用；

2、鍋中放適量清水，將肥肉餡放入煮去水分，出油後取油渣，油渣中加入鹽、蔥花拌勻，將面取出包入餡製成餅，放入平鍋中烙熟即可。

特點

蔥香濃郁，軟香適口。