河北板栗

河北板栗主要產於河北省北部的燕山山區。河北板栗以顆粒飽滿、香甜、皮薄、適於糖炒等特點著稱於世，在日本、香港、澳門等國家和地區以“天津甘栗”之名而久負盛譽，是河北省出口農副產品中具有較大優勢的土特產品之一。其產量、出口量和質量，均居全國第一位。河北板栗具有悠久的栽培歷史。《詩經》、《史記》就有“樹之榛栗”和“燕秦乾樹栗，其人與萬戶侯等”的記載。板栗自古就成為人民十分喜愛的傳統果品。在清代，人們把風味獨特的糖炒栗子稱為“灌香糖”，將板栗磨粉製成的栗子窩窩，被列為宮廷御膳品。在民間，遇有男婚女嫁，都要在新娘的被子四角塞入幾顆棗子和栗子，取其諧音“早立子”，以示吉祥如意。其習俗至今尚在民間流傳。

特點

河北板栗具有較高的營養價值，含蛋白質4.2％，胺基酸41％，此外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及抗壞血酸、核黃素、胡羅卜素等多種成份。中國古籍稱，栗厚腸胃補腎氣。多食用板栗，對身體健康大有裨益。河北板栗可生吃熟食，還可以其為原料加工成栗子雞罐頭、栗子羹、朱古力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，還可做各種糕點的餡料。