水晶冬瓜卷

水晶冬瓜卷是一道美食，製作材料有冬瓜、木耳、玉蘭片、胡蘿蔔、火腿等。

食材明細

主料：

冬瓜

輔料：

配料：冬瓜100g 黃瓜30g 胡蘿蔔 30g花 生30g 花生醬適量 味極鮮適量

製作方法

1、將冬瓜切成長方形的塊，再切成薄片，木耳、玉蘭片、胡蘿蔔、火腿、雞肉、姜分別切成絲備用；

2、將切好的絲放入鍋中焯一下取出，加入黃酒、高湯精、胡椒粉拌勻，放入冬瓜片中捲成卷，大火蒸5分鐘出鍋，勾少許芡炒勻淋在蒸好的冬瓜卷上即可。

營養價值

冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。