簡介
水合茚三酮是茚三酮的水合物。分子式CHO。分子量178.14。淡黃色柱狀結晶。加熱至100℃以上顏色變紅。易溶於水、乙醇，微溶於乙醚、氯仿。可由鄰苯二甲酸二乙酯與醋酸乙酯經環化、水解、脫羧製得茚二酮後，再以二氧化硒氧化、水合製得。
淡黃色結晶性粉末，帶1分子結晶水，。溶於醇、水，微溶於醚和氯仿。見光或露置空氣中逐漸變色，能吸潮結塊。
製備方法
將苯二甲酸二乙酯與乙酸乙酯在金屬鈉存在下反應，生成苯並戊二酮甲酸乙酯，經酸化失羧生成苯並戊二酮，再氧化生成水合茚三酮。
用途
用作測定蛋白質、胺基酸和蛋白腖的試劑及色譜分析試劑
毒性
該品高毒，小鼠腹腔注射LD50為78mg/kg。忌與皮膚接觸，以免皮膚發紅 。
和胺基酸的反應
茚三酮反應(ninhydrin reaction)這是胺基酸的α-NH2所引起的反應。α-胺基酸與水合茚三酮一起在水溶液中加熱，可發生反應生成藍紫色物質。首先是胺基酸被氧化分解，放出氨和二氧化碳，胺基酸生成醛，水合茚三酮則生成還原型茚三酮。在弱酸性溶液中，還原型茚三酮、氨和另一分子茚三酮反應，縮合生成藍紫色物質。
所有胺基酸及具有游離α-氨基的肽都產生藍紫色，但脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應產生黃色物質，因其α-氨基被取代，所以產生不同的衍生物。此反應十分靈敏，根據反應所生成的藍紫色的深淺，在570nm波長下進行比色就可測定樣品中胺基酸的含量。也可在分離胺基酸時作為顯色劑定性、定量地測定胺基酸。
風險術語
R21與皮膚接觸有害。
R22吞食有害。
R23吸入有毒。
R24與皮膚接觸有毒。
R37刺激呼吸系統。
R36/37/38刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
安全術語
S26不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
